法国Lidl召回全部OVOTEK鲜鸡蛋，部分产品检出沙门氏菌

欧洲国际通讯社电｜法国Lidl宣布召回供应商OVOTEK提供的全部鲜鸡蛋，原因是部分通过Lidl门店销售的产品被检出肠炎沙门氏菌。 此次Lidl鸡蛋召回于2026年7月21日公布。Lidl表示，公司在收到法国消费者保护监管部门的通报后，按照预防原则启动全国性召回。

相关产品已经从门店下架，OVOTEK的鸡蛋供应被暂停，涉及产品的条形码也已在收银系统中锁定，以防止消费者继续购买。

法国政府消费者召回平台RappelConso公布的信息显示，受影响产品包括20枚装和30枚装鲜鸡蛋，销售范围覆盖法国全境，相关产品销售至2026年7月17日。

本次召回涉及所列产品编号下的全部批次和全部保质期。

消费者如仍持有相关鸡蛋，不应继续食用，可将产品带回Lidl门店办理退款。根据Lidl France公布的信息，即使没有购物小票，也可以退款。

什么是肠炎沙门氏菌？

沙门氏菌是一类能够引起沙门氏菌病的细菌，也是全球常见的食源性致病菌之一。

肠炎沙门氏菌与禽类和鸡蛋的关系尤其密切。细菌既可能附着在蛋壳表面，也可能存在于鸡蛋内部。

蛋壳表面的污染可能发生在生产、运输、储存或人工处理过程中。如果产蛋母鸡受到感染，细菌也可能在蛋壳完全形成之前进入鸡蛋内部。

受到污染的鸡蛋不一定出现破损、异味或颜色变化。消费者无法仅凭外观、气味或味道判断一枚鸡蛋是否含有沙门氏菌。

这也是食品召回通常会覆盖完整批次的原因，即使部分鸡蛋看起来仍然新鲜、干净和完整，也不能据此判断其安全。

感染沙门氏菌后会出现哪些症状？

人食用受到污染的鸡蛋或其他食品后，沙门氏菌可能进入消化道并在肠道中繁殖，通常会引发急性胃肠炎。

常见症状包括腹泻、腹部绞痛、发热、恶心、呕吐、头痛和明显乏力。

少数患者还可能出现血便。

沙门氏菌感染通常在摄入受污染食品后的6至72小时内出现症状，许多患者会在12至36小时内发病。

病程通常持续2至7天。大多数身体健康的成年人可以逐渐恢复，不需要特殊治疗。

但是，持续腹泻和呕吐可能导致脱水。患者应注意补充水分，并观察是否出现头晕、口干、尿量明显减少或异常虚弱等表现。

哪些人感染后风险更高？

婴幼儿、儿童、孕妇、老年人、免疫功能低下者以及患有严重慢性疾病的人群，出现严重症状或并发症的风险相对较高。

在少数严重病例中，细菌可能突破肠道屏障进入血液，引起菌血症或其他感染。这类患者可能需要住院和使用抗生素治疗。

如果出现持续高热、严重腹泻、血便、症状数日不缓解或明显脱水，应及时联系医生。

高风险人群如果在食用召回产品后出现不适，应尽快咨询医疗专业人员，不宜长期自行观察。

为什么鸡蛋容易成为沙门氏菌传播来源？

鸡蛋经常以生食或未完全煮熟的方式食用。

自制蛋黄酱、提拉米苏、巧克力慕斯、部分奶油甜点、生蛋糕面糊、溏心蛋、水波蛋和半熟炒蛋，都可能因为内部温度不足而无法彻底杀死细菌。

如果含有生鸡蛋的食品长时间放在室温下，细菌还可能迅速繁殖，从而增加感染风险。

将鸡蛋充分加热至蛋白和蛋黄完全凝固，可以显著降低沙门氏菌感染风险。

使用生鸡蛋制作的食品应在完成后立即冷藏，并尽快食用，不宜长时间保存。

家庭中如何降低感染风险？

消费者不应食用本次Lidl召回范围内的鸡蛋。相关产品可以带回门店，也可以采取安全方式丢弃，防止其他人或动物误食。

接触生鸡蛋或包装后，应使用肥皂和清水彻底洗手。

接触过生鸡蛋的刀具、容器、砧板和操作台，应使用热水和清洁剂彻底清洗。

不要使用蛋壳破裂或明显受到污染的鸡蛋。

储存前一般不建议清洗鸡蛋，因为清洗可能破坏蛋壳表面的天然保护层，使细菌更容易通过蛋壳上的微小孔隙进入内部。

生鸡蛋应与沙拉、水果、面包、熟肉和已经烹饪完成的食品分开处理，避免交叉污染。

给婴幼儿、孕妇、老人和免疫力较弱者食用时，应将鸡蛋彻底煮熟。

含有生鸡蛋的家庭自制食品必须及时冷藏，并在较短时间内食用。

消费者需要检查哪些信息？

近期在法国Lidl购买过鲜鸡蛋的消费者，应核对包装数量、产品编号、保质期和购买日期。

由于此次召回涉及相关OVOTEK产品编号下的全部批次，消费者不能仅凭蛋壳干净、没有破损或没有异味，就判断鸡蛋可以安全食用。

此次事件在法国引发了“rappel œufs Lidl”“œufs Lidl salmonelle”“rappel Lidl OVOTEK”和“rappel oeufs Lidl”等关键词搜索。

召回事件也再次说明，日常食品即使外观新鲜，也可能存在肉眼无法识别的微生物风险。消费者应认真遵守官方召回建议，尤其是在家庭中有儿童、孕妇、老人或免疫力较弱成员的情况下。

来源：Lidl France及法国政府消费者召回平台RappelConso。